Tomates rellenos de atún

Esta receta es ademas de muy vistosa una delicia, ideal para tenerlo preparado con antelación en el frigorifico y tomarla bien fresquita.

Ingredientes:

Tomates
Un cuarto de cebolleta picada
Dos cucharadas de mayonesa
Huevo cocido
Atún en aceite de oliva
Maiz dulce cocido

Preparación:

Cortamos los tomates la parte superior y los vaciamos. Reservamos la carne del tomate, escurrimos el exceso de liquido y lo picamos fino. Los ponemos boca abajo para que escurran.
Sobre la carne de tomate picado añadimos, la cebolleta, el atún, el maiz y la mayonesa. Lo movemos todo bien.
Rellenamos los tomates con la mezcla que hemos preparado poniendo un poco de sal en el interior del tomate.
Por último ponemos la tapa al tomate.

Espero que os guste !!!

Podéis ver un vídeo paso a paso de la receta pulsando aquí