Lentejas con verduras

Os enseño como preparo unas deliciosas lentejas con verduras. Un plato muy sano. 

Normalmente le pongo alcachofas en conserva, pero podéis eliminarlo o sustituirlo por otra verdura que os guste, calabaza, champiñones, etc.

Ingredientes:

200 gr. de lentejas
250 gr. de alcachofas en conserva
2 dientes de ajo
1 patata
1 zanahoria
1 tomate
1 puerro
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
Agua, aceite de oliva, sal y perejil

Espero que os guste !!!

Podéis ver un vídeo paso a paso de la receta pulsando aquí